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Casein

  • per l'apporto di proteine durante la notte (la cosiddetta "proteina notturna")
  • caseina micellare con qualità proteica naturale (tecnologia CFM)
  • per la crescita e il mantenimento della massa muscolare
  • promuove la rigenerazione
  • Prodotto in Svizzera
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Qtà
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€ 42,50

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Casein

La lista riassuntiva «Comparazione di PROTEINE IN POLVERE»

Casein di Sponser® è una frazione proteica del latte che viene lentamente digerita e metabolizzata. La caseina è quindi ideale per un apporto prolungato di proteine durante la notte o a riposo e garantisce una sensazione di sazietà duratura.

La caseina micellare per esigenze elevate viene prodotta in modo delicato e naturale utilizzando la microfiltrazione a flusso incrociato (CFM). La caseina (latino: caseus: formaggio) appartiene alla frazione proteica insolubile del latte e non entra nel siero (ingl. whey), ma viene normalmente trasformata in formaggio. Consiste in una miscela di diversi tipi di proteine.
Una caratteristica della caseina è il suo lungo tempo di residenza nello stomaco dovuto alla sua proprietà gelificante e al conseguente lento afflusso di amminoacidi nel sangue. Per questo motivo, viene spesso utilizzata come una cosiddetta "proteina notturna" e garantisce una crescita e un mantenimento ottimali della massa muscolare, nonché una rigenerazione più rapida. La caseina contiene naturalmente calcio, potassio e fosforo, che contribuiscono alla normale funzione muscolare.

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Prepare
Before
During
After
Water
Milk

Application

Ideale per l'apporto proteico a lungo termine ("proteine notturna").

Preparation

2½ misurini (circa 20 g) + circa 300 ml di latte. Per la preparazione con acqua, aumentare la quantità di polvere fino a circa 30 g.

seleziona il gusto

TYPISCHE NÄHRWERTE/VALEUR NUTRITIVE/
NUTRITION FACTS/VALORI NUTRITIVI

PER 100 G PULVER/ POUDRE/POWDER/ POLVERE

1 PORTION**

Energie/energy kJ (kcal)

1495 (353)

732 (173)

Fett/lipides/fat/grassi

3.0 g

0.9 g

davon gesättigte Fettsäuren/dont acides gras saturés/of which saturated fatty acids/di cui acidi grassi saturi

 

0.8 g

 

0.3 g

Kohlenhydrate/glucides/
carbohydrates/carboidrati

7.5 g

16 g

davon Zuckerarten/dont sucres/
of which sugars/di cui zuccheri

4.7 g

15 g

Ballaststoffe/fibres alimentaires/fibres/fibre alimentari

4.0 g

0.8 g

Eiweiss/protéines/protein/proteina

72 g

25 g

Salz/sel/salt/sale***

0.45 g

0.38 g

Aminosäuren/acides aminés/amino acids/aminoacidi per 100 g Reinprotein/protéine pure/pure protein

ESSENTIAL

Histidin

2.9 g

Isoleucin

5.2 g

Leucin

9.6 g

Lysin

8.1 g

Methionin + Cystin

3.6 g

Phenylalanin + Tyrosin

10.4 g

Threonin

4.4 g

Tryptophan

1.3 g

Valin

6.6 g

NON-ESSENTIAL

Alanin

3.2 g

Arginin

3.8 g

Asparaginsäure

7.4 g

Glutaminsäure

22.5 g

Glycin

2.0 g

Prolin

10.5 g

Serin

5.7 g

ZUTATEN: Casein mikrofiltriert 84%, Kakao stark entölt 12%, Karamellpulver (enthält Milch), Aromen, Süssungsmittel Sucralose.

Entwickelt und hergestellt in der Schweiz

MINERALSTOFFE/SELS MINÉRAUX/ MINERALS/SALI MINERALI

 

%NRV*

 

%NRV*

Calcium/calcio

2100 mg

263%

780 mg

98%

Phosphor(e)/phosphorus/fosforo

1300 mg

186%

530 mg

76%

Kalium/potassium/potassio

770 mg

39%

600 mg

30%

*Nährstoffbezugswerte/valeurs nutritionnelles de référence/nutrient reference values/valori di riferimento dei nutrienti
**1 Portion = 20 g + 300 ml Magermilch/lait écrémé/skim milk/latte scremato (0.1% Fett/graisse/fat/grassi). 100 ml fertige Zubereitung enthalten 244 kJ (58 kcal).
***berechnet aus natürlichem Natriumgehalt, kein Kochsalz zugesetzt/
calculated from natural sodium content, no salt added.

Oggetto

Consigli sulle proteine

Per lo sport di resistenza

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Proteina notturna

Recupero e costruzione muscolare (in inglese)

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Game, set, match

L'alimentazione nel tennis (in inglese)

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Consigli sulle proteine

Proteine: Rigenerazione, massa muscolare, controllo del peso e difese immunitarie

La proteina svolge molte funzioni importanti nel tuo corpo. Per gli atleti di resistenza si tratta di rigenerazione, costruzione e mantenimento della massa muscolare, controllo del peso e difese immunitarie.

Rigenerazione
Per la nuova formazione e riparazione dei tuoi muscoli stressati, hai bisogno di materiali da costruzione rilevanti. Per una rigenerazione ottimale dovresti assumere il più presto possibile dopo un carico circa 20-30 g di fonti proteiche di alta qualità rapidamente disponibili. Ideale sono le proteine del siero di latte come ad esempio WHEY PROTEIN o uno shake rigenerativo come il PRO RECOVERY. Poiché il tuo metabolismo è in pieno svolgimento anche dopo ore di allenamento intenso e competizioni, dovresti fare caso a ripetere l’assunzione di proteine ogni 3-4 ore. A questo scopo sono adatte le proteine di base da proteine multicomponente come MULTI PROTEIN o WHEY CONCENTRATE o nutrizione solida in forma di barrette proteiche come ad esempio PROTEIN LOW CARB BAR o PROTEIN 36 BAR.
Il sonno è la fase più importante della rigenerazione. Per abbreviare la fase catabolica, si raccomanda un afflusso di amminoacidi il più lungo possibile durante il periodo di riposo notturno di diverse ore. Le proteine multicomponente come MULTI PROTEIN o anche la cosiddetta proteina notturna come CASEIN rappresentano fonti ideali di proteine perché vengono digerite lentamente e costantemente.

Sviluppo della forza e dei muscoli
Per il tuo allenamento di forza e di costruzione muscolare, si applicano gli stressi principi dell’assunzione di proteine come durante la rigenerazione, ma idealmente con quantità di proteine totali leggermente più alti. Inoltre, è importante mantenere un bilancio calorico netto positivo. Questo significa che durante il giorno deve essere assunta più energia che bruciata.

Controllo del peso
Un bilancio energetico negativo è necessario per la perdita di peso. Questo significa che devi consumare più energia di quella che assumi. Un rifornimento proteico regolare ed aumentato svolge anche un ruolo cruciale nelle fasi di perdita di peso. Da una parte, le proteine hanno un grado di saturazione più elevato rispetto ai carboidrati, dall’altra parte hai bisogno di più energia per la digestione delle proteine, il che significa meno calorie nette assunte. Le proteine sono importanti anche durante una dieta perché contrastano la demolizione della muscolatura e delle strutture importanti per il corpo.

Difese immunitarie
La proteina è il materiale da costruzione principale e la fonte energetica del sistema immunitario. Per questo, il tuo fabbisogno proteico aumenta notevolmente in caso di un’infezione! Per fermare la diffusione degli agenti patogeni virali e batterici, è necessario produrre rapidamente un grande numero di cellule di difesa e fattori immunitari.

Autore: Remo Jutzeler
Responsabile Ricerca e Sviluppo di SPONSER SPORT FOOD
Dipl. Ing. Tecnologia alimentare SUP
MAS Nutrizione & Salute ETHZ

05. 11. 2019
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Proteina notturna

Leggi l'articolo in inglese:

Protein before bed rest improves recovery and muscle building during the night

Taking a protein-rich late meal before going to bed after strength training, supports recovery and muscle protein synthesis. What has long been known to experienced bodybuilders and endurance athletes was scientifically confirmed a few years ago in a study by first author P. T. Res at Maastricht University Medical Centre. The influence of an additional protein intake shortly before going to bed was investigated with regard to digestion, absorption and protein metabolism during the nightly recovery phase after resistance exercise. Immediately after an evening strength training session, all participants received a usual portion of carbohydrates (60 g) and protein (20 g) for regeneration. In addition, they were given a drink with or without 40 g casein 30 minutes before bedtime. During the night (7.5 h) this protein was effectively digested and absorbed, leading to a rapid increase in circulating amino acids, which was maintained throughout the night. Overall, the additional amount of protein before bed increased muscle protein synthesis by approximately 22% and resulted in a significantly improved net protein balance.

The most effective protein products for the night
Right after training, it is recommended to take a WEIGHT PLUS or RECOVERY SHAKE. If you also want to take creatine, ideally use the MASS GAINER. The MULTI PROTEIN is excellently suited as a late-meal protein shake, since it is based on slowly available, microfiltrated, natural whole milk protein (approx. 80% casein, 20% lactalbumin, no caseinate) and thus ensures a long-lasting amino acid influx into the blood during the night. Or you can use pure CASEIN, which is also offered in filtrated, micellar (native) quality by SPONSER.

Reference
Res PT et al.: Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery, in: Med Sci Sports Exerc. 2012 Aug;44(8):1560-9.

Author: Remo Jutzeler
Head R&D SPONSER SPORT FOOD
Ing. Applied Food Sciences UAS
MAS Nutrition & Health ETHZ

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04. 11. 2019
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Game, set, match

Leggi l'articolo in inglese:

All you need to know about sports nutrition in tennis

During the short breaks after the sets you can see cracks like Roger Federer eating half a banana and or having a drink from time to time. Does a tennis athlete need specific sports nutrition and if so, what do you need to know?

Short breaks on the court
Numerous, but short breaks during sets mean that sports nutrition in tennis has to meet special needs: Sports nutrition must not only be consumable quickly, but must also be as tolerable as possible. So if you see tennis stars eating half a (ripe) banana during the sets, there is nothing wrong with that. For a match lasting several hours, however, this snack is definitely not enough.
Tennis players can therefore rely on liquid energy from the tube, for example with a LIQUID ENERGY GEL (with or without caffeine), a high-quality, carbohydrate sports drink such as COMPETITION, LONG ENERGY or ISOTONIC or a few bites of a HIGH ENERGY BAR. In search of a noticeable caffeine kick that reawakens motivation and concentration, we recommend an ACTIVATOR ampoule or a few POWER GUMS out of the bag. The previous and regular use of MENTAL FOCUS can offer clear advantages in terms of cognitive performance both in technical training and in competition.

Indoor or outdoor
From a nutritional point of view, it makes no difference whether a tennis match is played indoor or outdoor on sand, grass or hart court. However, the climatic conditions can vary significantly and thus have a corresponding influence. Temperature and humidity are central parameters that must be taken into account when eating on the tennis court. In the cold and in low humidity, nutrition has primarily to cover the energy demands of an athlete. In the heat or in great humidity the body needs considerably more liquid. If matches over three, four or sometimes five sets including tie-break are expected, a carboloading two days before the competition is recommended. If the heat on the court is high, a previous soda loading with LACTAT BUFFER can be very useful. Players with a high sweat rate and a tendency to cramp additionally use SALT CAPS or MUSCLE RELAX shots.

Regeneration during tournaments
In tennis tournaments lasting several days or even two weeks, regeneration plays an important role. The recommendations are therefore: Regular carboloading with CARBO LOADER, every second or third day. In hot and humid regions, soda loading with LACTAT BUFFER is recommended to increase sodium levels and thus prevent dehydration and cramps. Always take a carbohydrate-protein shake such as PRO RECOVERY after every match and additionally consume a protein shake MULTIPROTEIN or CASEIN in the evening before going asleep. If frequent travel and/or contact with large crowds is necessary, the use of IMMUNOGUARD prevents the risk of infection.

24. 10. 2019
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