Studien beweisen, dass Stickstoffmonoxid, wie in handelsüblichen NO-Booster enthalten, die Ausdauerleistung wie auch die Leistungsfähigkeit bei hochintensiven Kurzzeitbelastungen fördern.

Hohe Nitratgehalte in Gemüse ist ungesund. Schädlich ist aber nicht das Nitrat per se, sondern die Abbauprodukte des Nitrats, sogenannte Nitrite, welche durch Mikroorganismen gebildet werden. Nitrate hingegen finden breite Verwendung in blutdrucksenkenden Medikamenten und werden auch in der medikamentösen Therapie von Infarkten angewandt. 

Studien an Sportlern zeigen nun, dass auch diese von den positiven Effekten des Nitrats profitieren. Eine neuere Studie zeigte, dass die Bildung von Stickoxid (NO) aus nitratreichem Rote Beete Saft markante Leistungssteigerungen sowohl im Ausdauer-Beeich wie auch bei hoch-intensiven Laufleistungen möglich sind (1). Während 6 Tagen wurden täglich 500 ml Rote Beete Saft mit umgerechnet 694 mg NO3- getrungen. Ab Tag 4 konnten erhöhte Nitratwerte gemessen werden und der systolische Blutdruck senkte sich in der Gruppe signifikant von 132 mmHg auf 124 mmHg, p<0.01.

Der Sauerstoff-Bedarf der Lungen während der Belastung fiel durchschnittlich um 19% tiefer aus. Die Leistung konnte also auch mit weniger Sauerstoff konstant gehalten werden. Die Leistungsverbesserung ist durch den gefässerweiterenden Effekt des NO zurückzuführen. Sind die Gefässe weit, kann mehr Blut transportiert werden und die Muskelzellen werden besser mit Sauerstoff versorgt.

In einem zweiten Test an Tag 6 derselben Studie wurden zudem Maximalleistungs-Tests bis zur Erschöpfung durchgeführt. Die Zeit bis zur Erschöpfung konnte durchschnittlich von 11 min 15 s auf

Der belastungsbedingte, erhöhte Sauer-stoffbedarf der Lungen fiel während der moderaten Ausdauertests durchschnittlich um 19% tiefer aus (p<0.05). Es konnte also mit weniger Sauerstoff dieselbe Leistung durchgehalten werden bzw. als Folgerung davon liesse sich mit derselben Sauerstoffmenge eine höhere Leistung erreichen. Dies wird auf die gefässerweiternde Wirkung von dem im Körper gebildeten NO und damit verbunden einer verbesserten Mikrozirkulation und Sauerstoffversorgung im Körper zurückgeführt.
In einem zweiten Test an Tag 6 derselben Studie wurde ein Maximalleistungstest bis zur Erschöpfung durchgeführt. Die Zeit bis zur Erschöpfung konnte massiv von durchschnittlichen 9 min 46 sec auf 11 min 15 sec (p<0.05) erhöht werden. Das entspricht einer ca. 16%igen Verbesserung!

Weitere Studien (2,3,4,5) bestätigen die gezielte Leistungsförderung durch Rote-Beete-Saft. Interessant ist, dass selbst durch ein gezieltes Ausdauer-Training eine vergleichbare Reduktion des Sauerstoff-Bedarfs nicht erreicht werden kann.

Damit die Studie unter natürlichen Voraussetzungen reproduziert werden kann,  müssten täglich rund 230 g rote Beete zu Saft verpresst werden. Leider gehört die Rote Beete nicht gerade zu den beliebtesten Lebensmittel. Zudem schwankt der Nitrat-Gehalt in Gemüse sehr stark.

Sponser Vinitrox Pepto ist ein sogenannter Nitrat-Booster, mit welchem Nitrate aus bioaktiven Molkepeptiden und Fruchtenzymen in kontrollierter Weise aufgenommen werden kann.

Literatur

(1) Bailey et al. 2009: Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity  exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans. J Appl Physiol.

(2) Bailey et al. J Appl Physiol 106:1875-87, 2009

(3) Burnley et al. J Appl Physiol 89:1387-96, 2000

(4) Moseley et al. Int J Sports Med 25:374-9, 2004

(5) Wilkerson et al. Respir Physiol Neurobiol 153:92-106, 2006